Tendance : Le contexte reste porteur pour le «jour court». l’offre —nationale comme import— demeure limitée et les prix fermes. L’échalote nouvelle bénéficie d’un basculement de la demande.
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Perspective : L’offre d’oignon restera très mesurée, au moins jusqu’au démarrage de la campagne de bulbilles (fin juillet pour les plus précoces). Vente des derniers stocks d’échalote ancienne culture.
