Tendance : Les cours bretons ont littéralement flambé, ces derniers jours, sous l'effet de moindres volumes (1,62 million de têtes), liés à l'accentuation du creux de production avec le temps plus frais.
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Perspective : La cherté actuelle du produit risque d'avoir un effet dissuasif sur sa consommation. Et même si les apports sont attendus encore très mesurés, cela pourrait bien se traduire par un réajustement baissier.
