Tendance : En dépit d’une pression de l’offre conforme à la normale saisonnière (près de 6.800 t dans le Nord), les prix ont opéré un repli sensible en semaine 4, lié au manque notable de demande.
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Perspective : Les apports vont reculer légèrement, du fait d’une petite baisse des rendements (80 kg/bac). Reste à savoir si cela suffira à relancer le marché, face aux offres attractives des salades.
