Artichaut : L’offre est sur un palier bas. Elle restera limitée jusqu’à la mi-août. Les prix devraient rester élevés.
Chou-fleur : Le produit est cher car l’offre est déficitaire. Des réajustements de prix sont probables et même souhaitables, pour permettre un meilleur dynamisme des ventes.
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Courgette : La forte hausse des prix, en semaine 27, s’explique par le déficit important de la production (dû aux intempéries passées). Cette semaine, l’offre devrait s’étoffer. Et même si l’industrie viendra en soutien, un recul des prix est probable sur le marché du frais.
Haricot vert : La montée en puissance de l’offre devrait se confirmer et contribuer au maintien d’une tendance baissière des prix. À noter une amélioration de la qualité.
