Et si c’était les insectes qui finissaient par supplanter les viandes et les protéines végétales dans les rayons des supermarchés ? Nous n’y sommes pas encore, mais la conquête des consommateurs débute. Mi-avril, Carrefour Espagne a commencé la commercialisation de sa nouvelle gamme d’aliments à base d’insectes. Elle comprend pour l’instant dix produits, qui vont des barres énergétiques aux snacks en passant par des pâtes et des biscuits salés ou sucrés. L’enseigne profite de la nouvelle législation européenne qui, depuis le 1er janvier 2018, a fait entrer les insectes dans la catégorie des "aliments nouveaux".
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