Tendance : Après une fin 2008 laborieuse, le grand froid, début 2009, a dopé les ventes et limité les récoltes, entraînant la hausse notable des prix. Une tendance qui restait d’actualité ces derniers jours.
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Perspective : La faiblesse de l’offre —dûe aux nombreux écarts de triages— devrait se confirmer, cette semaine, et permettre aux opérateurs de maintenir des tarifs satisfaisants pour la saison.
