Tendance : Les mises en marché se sont sensiblement amenuisées, sous l’effet du déclin des volumes de raisins frais et de sorties limitées des produits issus des frigos, favorisant ainsi la plus grande fermeté des prix.
Perspective : Le marché devrait rester porteur : l’offre de frais va se terminer et les opérateurs vont écouler avec parcimonie leurs volumes issus des frigos. Un contexte propice au raffermissement des niveaux de prix.
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