Tendance : La rareté de l'offre —1,216 M de têtes, en semaine 47— a généré le maintien de cours élevés, frein aux ventes sur la France. En revanche, le marché est resté soutenu à l'export (Allemagne, Grande-Bretagne).
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Perspective : Avec le temps plus frais, la progression des volumes s'annonce très graduelle, face à une demande export attendue encore présente. De quoi favoriser la tenue de prix toujours élevés.
