Tendance : La production demeure très mesurée dans le Sud-Est (30 tonnes vendredi), ce qui freine les mises en place en GMS. Les apports méditerranéens sur l’Europe sont également limités (150 t/j).
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Perspective : L’offre va s’étoffer, mais restera insuffisante et donc chère pour Pâques. Et la faible implantation du produit en GMS pourrait s’avérer dommageable au moment de l’accélération des sorties.
