Tendance : L'offre haut de gamme est bien valorisée sur le marché du frais. Le produit basique reste rare, les producteurs préférant les conserver pour l'industrie dont les tarifs continuent de progresser.
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Perspective : La situation s'annonce encore tendue, dans les prochains jours, les producteurs donnant priorité à l'industrie, au vu des prix proposés, ce qui devrait limiter les disponibilités sur le marché du frais.
