Tendance : Le déclin de la production bretonne s'est ralenti, ces derniers jours et les cours ont décroché, sous l'effet de l'intérêt décroissant de la demande pour ce produit régional.
Perspective : Le recul de l'offre bretonne va se poursuivre, tandis que la demande va continuer de basculer massivement sur les origines méditerranéennes, désormais prépondérantes.
