Tendance : Avec le déclin des campagnes du Sud-Ouest et du Sud-Est, les apports se sont montrés plus limités, ces derniers jours. Un contexte propice au maintien de cours fermes, pour les produits de qualité.
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Perspective : Le recul des offres du Sud va se poursuivre. Le marché va se recentrer sur les productions plus septentrionales, comme celles du Val de Loire-Centre. Les prix devraient conserver de bons niveaux.
