Tendance : Le déclin des productions en France (3.700 t en Bretagne et moins de 300 t/j en Provence) et dans le Nord de l’Europe, induit une reprise des cours, malgré une demande plus timide.
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Perspective : La pression es-pagnole restera modérée cette semaine. La Bretagne se maintiendra sur un palier (3.500 t). L’allègement de la filière pourrait, par conséquent, conforter la fermeté des prix.
