Tendance : La saison de la conservation s’est amorcée, dans un contexte commercial peu actif. L’offre s’avère supérieure aux besoins du marché, et de qualité hétérogène. Les prix sont en baisse.
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Perspective : L’activité ne devrait pas décoller avant début septembre et la rentrée des classes. Néanmoins, un petit mouvement est possible cette semaine avec le retour des vacanciers.
