Tendance : La gamme variétale s’élargit, dans toutes les régions. Le marché s’active avec la mise en place des foires. Mais le développement de ces actions a un effet négatif sur l’évolution des prix.
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Perspective : Le commerce risque d’être plus confus. La belle qualité restera bien valorisée, mais les offres «premier prix», en tous conditionnements, feront l’objet de cours plus attractifs pour les foires.
