Tendance : La campagne de pêche précoce s’est amorcée dans le Roussillon, dans des conditions laborieuses, en raison de la prépondérance des offres espagnoles sur les marchés. Prix difficilement tenus.
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Perspective : L’offre devrait rapidement s’étoffer avec, notamment, le démarrage de la saison provençale, entraînant une pression accrue sur les prix, face à la concurrence attractive espagnole.
