Tendance : La moindre pression de l’offre bretonne (2,8 M de têtes, en semaine 4), a favorisé la hausse des prix, malgré un né-goce plus réduit avec les intempéries et une concurrence plus présente (Italie et Espagne).
Perspective : La persistance de faibles apports bretons, cette semaine, devrait suffire à maintenir un niveau de prix fermes. En revanche, leur potentiel de hausse s’annonce limité, avec l’arrivée d’un redoux.
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