Tendance : Les cours ont conservé de hauts niveaux pour la saison, toujours soutenus par le moindre développement de la production bretonne (980.000 têtes, en semaine 41) et par le déclin de l’offre du Nord.
Perspective : Une progression des apports bretons est attendue, mais la filière s’annonce encore aérée, ce qui devrait permettre de préserver l’équilibre commercial, même si un fléchissement des prix est possible.
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