Les linéaires prennent, en ce mois d’octobre, pleinement le visage de l’automne. Le consommateur doit le sentir en quelques secondes en pénétrant dans le rayon. Du côté des basiques, l’univers des raisins-prunes (11,7 %) laisse progressivement sa place au profit de ceux des pommes-poires (12,5 % contre 9,8 % en septembre) et des agrumes (11 % contre 5,1 % en septembre). Du côté des spécialités, s’appuyer sur les gammes champignons, courges, fruits à coque, légumes anciens… pour affirmer la saison. La qualité de la théâtralisation et des produits renforceront l’image professionnelle des chefs de rayon pour la saison qui s’annonce.
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Chiffres exprimés en % des achats des ménages - Source : TNS Worldpanel 2007-2008-2009
