Comment la Pologne s'impose en canard ?

La production de canard progresse en Pologne en 2022 sur un an (+40 à 50%) selon une information de la Chambre nationale des producteurs de volailles et d’aliments pour animaux (KIPDip) relayée par Poultry World. Elle devrait atteindre 25 à 27 millions de têtes, contre 18 millions de têtes en 2021 et 3,2 millions de têtes en 2012.  

La Pologne gagne une place  

La Pologne serait le second producteur européen de canard selon KIPDip. Auparavant troisième, le pays occuperait la place de la Hongrie. La France conserverait sa première place. En 2021, l’Hexagone avait produit 177 000 tonnes de viande de canard, contre 90 000 tonnes pour la Hongrie et 57 000 tonnes pour la Pologne.  

Une demande présente en Europe  

La hausse de la production polonaise répond à hausse des importations européennes. En effet, la France premier producteur est confrontée à des nombreux foyers de grippe aviaire. La Pologne exporte majoritairement vers l'Allemagne (46%), le Royaume-Uni (11%) et la France (7%) d’après les estimations de l’Office central de la statistique.