Collecte de lait : qui a développé le plus sa production en Europe en septembre ?

Dans l'UE à 27, la collecte de lait de vache a progressé de 0,7 % en septembre comparé au même mois de 2021, selon les dernières données d’Eurostat. Une croissance liée avant tout au dynamisme des pays du Nord et de l’Est, tandis que le Sud restait dans le rouge, conséquence de la sécheresse et des canicules de l’été.

A noter que les volumes produits l’an dernier étaient somme toute limitée et que cette croissance sur un an n’est donc pas synonyme d’abondance.

Les hausses de production ont été plus nettes en octobre. Ce sont surtout les fabrications de poudres qui en profitent, aux dépens du fromage. Le beurre progresse à l’inverse de la crème.