Pierre Koch, 39 ans, est nommé chef exécutif EMEA (Europe Middle East & Africa) du groupe Bridor. Il a pour mission d’accompagner le groupe dans ses actions d’innovation et de communication en France et à l’export. En étroite collaboration avec les responsables techniques de Bridor, il travaillera avec les acteurs de la gastronomie et assurera un rôle d’ambassadeur auprès des clients et partenaires du groupe. En 2007, il devient sous-chef au sein de la Maison Potel et Chabot avant de rejoindre en 2012 Dalloyau en tant qu’adjoint à la création, puis en tant que chef exécutif et création cuisine.
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