Bonduelle Food Service a présenté sa marque premium de légumes appertisés Cassegrain disponible depuis l'automne dernier en restauration commerciale. La marque proposait deux de ses recettes en boîte 2/1 dans un format type “épicerie fine” adapté pour les professionnels : ratatouille cuisinée à la provençale et confit d'aubergines. La technologie de cuisson au chaudron était mise en avant comme gage de qualité. Avec une notoriété de 64 % selon le dernier baromètre Ipsos 2014, Cassegrain entend ainsi s'adresser à une cible large : hôteliers, traiteurs, restauration traditionnelle, restauration rapide...
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