Groupement de producteurs de lait bio d'envergure nationale, Biolait a été créé en 1994 avec un objectif : développer la collecte de lait bio sur l'ensemble du territoire. Biolait est arrivé en Auvergne en 1998, notamment sur la zone des Combrailles. En 2002, la crise laitière a nécessité la mise en place de stratégie alternative. « Pour générer des économies, nous avons créé un système de mutualisation. Autrement dit, les producteurs de la zone étaient collectés par d'autres entreprises collectant du lait conventionnel, mais en restant à Biolait, leur lait leur était payé au tarif du bio », explique Loïc Dete, directeur du groupement.
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Lire la suite dans la Creuse agricole et rurale datée du 5 novembre.
