Polette, filiale française du groupe suisse Bell, a connu un début d’année 2010 difficile, du fait de conditions météorologiques défavorables et d’une forte pression sur les prix. Malgré une bonne performance de ses saucissons secs savoyards, Polette a enregistré un chiffre d’affaires constant pour une légère croissance en volume (100 millions de francs suisses et 11 806 t). En 2011, l’accent sera mis sur les saucissons secs et le jambon et sur l’origine régionale des produits (Auvergne, Lyon, Savoie et Bresse). À noter que Bell vient de reprendre la société Kocherhans und Schär AG, produisant des spécialités grisonnes.
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