Tendance : Un marché encombré (500 t/j en Bretagne et en Provence), une météo défavorable et une demande encore peu positionnée sur le produit national... Tout cela a entraîné l’alourdissement de la filière.
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Perspective : Le meilleur référencement du produit français, notamment par le hard discount, devrait permettre de dynamiser les ventes nationales. Mais des concessions tarifaires seront nécessaires.
