Atlantique Alimentaire se diversifie pour répondre à la demande croissante du marché en protéines végétales.
La société de La Rochelle, spécialisée dans les produits traiteurs surgelés et filiale du groupe coopératif vendéen Cavac, a annoncé fin mars le lancement d’une nouvelle ligne de cuisson-surgélation de légumineuses.
Pour créer « des filières légumineuses de qualité, locales et maîtrisées du champ à l’assiette », l’industriel s’appuie sur son accès privilégié à l’amont agricole. 250 adhérents de Cavac produisent 8 500 tonnes de légumes secs, sur des surfaces cultivées à 40 % en bio. La nouvelle ligne produit déjà des lentilles vertes et pois chiches en bio et conventionnel et des Mogettes ½ sèches de Vendée Label Rouge. Celles-ci sont surgelées seulement quelques heures après la récolte afin de préserver toutes leurs qualités organoleptiques.
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Pour étoffer la gamme, les équipes R&D d’Atlantique Alimentaire travaillent, en lien avec l’amont de la Cavac, à la mise en culture de nouvelles variétés et à la création de mélanges de céréales, graines et légumineuses. Prêts à consommer en 2 minutes, les nouveaux produits sont commercialisés dans les magasins spécialisés dans les produits surgelés, sous MDD en GMS, en RHF, et un peu en B to B. Le volume attendu en 2021 tourne autour de 400 tonnes.
Atlantique Alimentaire réalise un chiffre d’affaires de 29 millions d’euros avec 170 salariés, pour une capacité industrielle de 20 000 tonnes.
