Le Réseau action climat a salué la plus grande place donnée aux légumineuses par l’Anses. « Le classement des légumes secs (haricots, pois chiches, lentilles, pois cassés, etc.) dans une catégorie à part, accompagnés de préconisations de consommation pour leur richesse en fibres et en protéines » représente « une avancée », juge le réseau d’associations dans un communiqué.
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