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Les technologies utilisant l’intelligence artificielle se multiplient dans le domaine de l’élevage, notamment au service du bien-être animal. En voici un petit panel présenté lors du Space.
L’intelligence artificielle consiste à mettre au point des machines capables de simuler l’intelligence humaine dans la prise de décision. La mise au point de l’outil avec « apprentissage profond » ou « deep learning » passe par la collecte de données en quantité et qualité, par leur préparation (classement, corrections, normalisation…) puis par un apprentissage par le biais d'un modèle. L’outil apprend par principe de similarité, par ses erreurs et par la répétition. L’augmentation du volume et de l’accessibilité des données d’élevage ainsi que la baisse des coûts de la puissance informatique permettent le développement d’outils utilisant l’intelligence artificielle au service de l’élevage et notamment du bien-être animal. Le laboratoire d'innovation territoriales Ouest territoires d'élevage (LIT Ouesterel)(1) présente des outils au service du bien-être animal.
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Wel2be (Neotec Vision) a développé CET’automatique, système de contrôle automatique du bon étourdissement des animaux. L’enjeu est de garantir l’absence de souffrance de l’animal lors de la mise à mort. La technologie permet de déclencher le réflexe cornéen de l’animal par envoi d’une série de jets d’air au niveau de l’œil. Les images sont analysées par intelligence artificielle. Si l’animal est mal étourdi, la solution détecte alors des signes de conscience : rotation oculaire, nystagmus (oscillation involontaire et saccadée du globe oculaire) ou encore clignement. Le résultat est donné en une seconde. En cas de présence d’un de ces signes, l’opérateur est alerté qu’il doit faire une reprise d’étourdissement. CET’automatique permet aussi la traçabilité des opérations et répond aux attentes des consommateurs tout en améliorant le bien-être des opérateurs.
La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…
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