Le gain des surfaces de serres chauffées est de 100 ha en sept ans. Cette année, il est de 5 % en tomate à 308 ha et de 3 % en concombre à 266 ha, soit un potentiel de 65 000 t par produit. Les nouvelles serres sont dans le Schleswig-Holstein (Hemmingstadt), le Brandebourg (Felgentreu) et à Planung. En tomate, des installations à Mensdorf dans le Brandebourg portent sur un complexe de 3,5 ha dévolu aux tomates branches. Dans l’île de Reichenau sur le lac de Constance, les producteurs se diversifient en poivron et aubergine. En 2010, plusieurs nouvelles serres seront inaugurées dans toutes les régions.
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