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L’UNION EUROPÉENNE EST PASSÉE DERRIÈRE LA NOUVELLE-ZÉLANDE dans les échanges mondiaux de produits laitiers. Les Etats-Unis, qui représentaient 5 % du total en 2000, accaparent désormais 14 %. Les échanges ont augmenté de 6 % entre 2013 et 2014 pour s’établir à 66,5 millions de tonnes. Un rythme qui devrait se ralentir en 2015 à -0,7 % selon les prévisions de la WDS 2014. Tout devrait rentrer dans l’ordre en 2016 avec une estimation de croissance de 4 %. Le fromage est le seul produit laitier à avoir subi un recul en 2014 dû à l’embargo russe.
