Dans ses perspectives sur la filière laitière à l’horizon 2030, la Commission européenne a estimé que la part du lait bio dans la collecte totale passerait de 4 % en 2018 à 10 % dans 11 ans. « Ce n’est qu’une hypothèse de travail » a nuancé Sophie Helaine, de la DG Agri, lors de la journée consacrée au Marché Mondial du Lait organisée par l’Idele. C’est d’ailleurs cette augmentation de la part de la production bio qui est responsable du ralentissement de croissance de la collecte laitière dans les prévisions de la Commission.
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