90 grammes de sucre

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Publié le 24 mai 2018 - Par Rédaction Agra

90 grammes de sucre sont consommés par jour par les Français.

Les Français, enfants comme adultes, consomment en moyenne 90 grammes de sucres totaux par jour et par personne, avec des variations importantes selon l’âge, rapporte le Cedus, centre d’études et de documentation du sucre dans son mémo statistique 2018, en se basant sur l’enquête nationale Inca et l’étude Nutrient 2017. Cela correspond à l’ensemble des sucres apportés par l’alimentation, qu’ils soient naturellement présents (glucose, fructose des fruits, lactose du lait…) ou ajoutés (saccharose de betterave ou de canne, miel, sirops de glucose). Si on ne considère que les sucres libres (sucres ajoutés et fructose des fruits), cela représente 52 g/jour.
La première utilisation du sucre destiné à l’alimentation humaine est sous forme de sucre de bouche (15,7 %) suivie des boissons carbonatées (sucrées avec des bulles) (13,5 %) et sous forme de chocolat (12,5 %) puis dans les yaourts et crèmes dessert (11,1 %).