4 pistes anti-gaspi-ali

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Publié le 14 novembre 2017 - Par Rédaction Agra

Quatre pistes pour lutter contre le gaspillage alimentaire ont été tracées lors des EGalim.

Guillaume Garot, député de la Mayenne et ancien ministre chargé de l’agroalimentaire, préside l’atelier 10 des Etats généraux de l’alimentation qui concerne la lutte contre le gaspillage alimentaire. Il a retenu quatre axes de travail :

. le premier est « l’action à l’échelon du territoire » pour créer des emplois permettant de valoriser les produits alimentaires encore consommables (soupes ou coulis à partir d’invendus de légumes, confitures à partir d’invendus de fruits, bière à partir de pain sec, etc.) ou recyclables (fertilisants à partir de déchets de cuisines) ;
. le deuxième porte sur « les freins réglementaires à lever », notamment en améliorant la fiscalité ;
. le troisième vise à améliorer « la formation des professionnels » pour moins gaspiller ;
. le quatrième est l’éducation dès l’enfance notamment à travers les programmes scolaires.