On ne peut être qu’agréablement surpris en arrivant sur le site d’élevage de Yannick Martin, à Saint-Thélo dans les Côtes-d’Armor. En y accédant par le haut, le visiteur y découvre une enfilade de quatre poulaillers disposés en paliers, aux couleurs et matériaux uniformes, des abords entièrement bitumés et de grands espaces de pelouses, des bosquets fleuris et des arbres isolés. Dont des palmiers, pour le côté insolite… Un paysage qui reflète bien la personnalité de l’éleveur. Très méticuleux, Yannick tient à maintenir des abords propres et bien aménagés, pour son confort de travail mais aussi vis-à-vis des visiteurs. Et surtout, il apprécie de travailler dans un cadre beau et original. « Étant seul à gérer les quatre bâtiments de chair de 1 500 ^m2, je pars très peu en vacances.