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Une des recettes présentées par le chef Jacques Barnachon  pour la web série culinaire. Avec le confinement et la fermeture des restaurants, le Cifog a créé une communication spécifique aux réseaux sociaux.
La filière du foie gras se prépare à rebondir
L'interprofession du foie gras pressent une bonne campagne commerciale en 2021 sur le marché français.
En poulet, le jardin d'hiver ajoute un coût et remet en cause le type de bâtiment et sa gestion (mettre des trappes, gestion de l'ambiance).
L’incertaine segmentation du marché du poulet
Les adaptations techniques des élevages de poulet à mettre en œuvre pour répondre aux attentes sociétales ont été au cœur de l’…
Surproduction en œuf alternatif, coûts de production qui explosent, prix qui baissent, flou sur la future répartition des codes... la filière est à la peine.
La filière œuf avance dans le brouillard
Entre l’effet ciseau des coûts de production et des prix de vente qui s’ajoute aux effets des réponses aux attentes sociétales,…
Alexis Tordeur, sur la parcelle éloignée du village (800 mètres des premières habitations), qui devrait accueillir deux bâtiments de 400 m2 de poulets label. © A. Tordeur
« Ne laissons pas les opposants parler de notre projet de poulailler à notre place »
Le projet d’élevage label d’Alexis Tordeur a suscité une forte opposition des riverains qui l’a amené à trouver de nouvelles…
Interdiction de broyer les poussins : l’UGPVB en appelle à la responsabilité de l’état
Interdiction de broyer les poussins : l’UGPVB en appelle à la responsabilité de l’état
Les Marches
Alors que le ministre de l’Agriculture a annoncé le 18 juillet dernier que la France interdirait le broyage des poussins courant…
Filière canard à foie gras : Un rapprochement entre Euralis et Maïsadour ?
Ce 28 juillet, les deux poids lourds coopératifs du sud-ouest annoncent être entrés en discussion pour travailler ensemble sur…
Le Cifog refuse que les alternatives de laboratoire utilisent l’appellation « foie gras »
Les Marches
L’interprofession rappelle que la dénomination « foie gras » est encadrée par la loi et que les similis végétaux ne…
L'abattoir normand Sénécal joue la transparence vidéo
Les Marches
L'abattoir de volailles Sénécal, à Cahagnes (14), a intégré le projet de surveillance vidéo de l'entrepreneur Fabrice Zerah.
[Mise à jour] En 2022, la France interdira l’euthanasie des poussins mâles de ponte
Rejoignant l’Allemagne, la France prend l’initiative d’abandonner la pratique de l’élimination des coqs frères de pondeuses et…