« Pour sortir de l’influenza aviaire, parlez-vous et soyez créatifs », conseille Jean-Pierre Vaillancourt
Fils d’accouveur québécois, vétérinaire aviaire et professeur en médecine vétérinaire à Montréal, Jean-Pierre Vaillancourt est un expert reconnu en Amérique du Nord. Il livre quelques suggestions aux parties prenantes pour aborder l’après-épizootie d’influenza aviaire.
Pour un enseignant-vétérinaire canadien, la diversité avicole de la France, presque unique au monde, constitue un laboratoire passionnant à étudier.
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P. Le Douarin
Quel regard portez-vous sur l’aviculture du sud-ouest, que vous connaissez pour avoir travaillé en 2017-2018 à la chaire de Biosécurité de l’école vétérinaire de Toulouse ?
Jean-Pierre Vaillancourt - La France est une mosaïque d’élevages de toutes les espèces, de toutes les tailles et de tous les modèles qui ont tous le droit d’avoir pignon sur rue et d’être écoutés. Cela va du plus ancestral au plus moderne en claustration, en passant par l’élevage en plein air. Tout cela cohabite sur le même territoire, voir le même lieu. Cette cohabitation est encore plus accentuée dans le sud-ouest. Quand on est aviculteur en Amérique, avoir sa basse-cour est inimaginable !
