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Paris et Berlin mettent la pression sur l’ovosexage

En Allemagne et en France, des consommateurs sont prêts à payer plus cher des œufs pour éviter l’euthanasie des poussins mâles. Les politiques veulent anticiper ce mouvement sociétal.

La méthode Seleggt perce la coquille pour détecter l'estrone sulfate dans le lqiquide allantoïdien à 9 jours © Seleggt
La méthode Seleggt perce la coquille pour détecter l'estrone sulfate dans le lqiquide allantoïdien à 9 jours
© Seleggt

« Arrêter le broyage des poussins mâles d’ici fin 2021 », c’est le but que se sont fixés le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume et son homologue allemande Julia Klöckner lors du Conseil des ministres franco-allemand à Toulouse le 16 octobre. Cette mesure ne concernerait que le secteur de l’œuf de consommation. L’annonce réalisée via Twitter a surpris les professionnels du secteur. Elle évoque une « coopération en matière de technologie et de recherche », une « rencontre commune des filières » et l’« adoption d’une feuille de route ». Les accouveurs français disent être favorables à cette mesure, à condition qu’existe une solution techniquement compatible avec leurs activités. C’est justement le frein technologique qui empêche aujourd’hui la généralisation du sexage dans l’œuf.

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