Le jeûne des canards gras testé comme alternative au gavage

Des chercheurs de l’université de Pau sont parvenus à obtenir un comportement hyperphagique chez le canard gras après cinq jours de jeûne. Mais ce comportement n’a pas pu être maintenu sur une durée similaire à l’engraissement. Le but poursuivi est de remplacer le travail manuel habituel auprès des canards par un comportement hyperphagique des animaux pendant 21 repas espacés de 12 heures « Lors de la phase d’engraissement, il y a eu une stabilisation de la prise alimentaire », rapporte la chercheuse Laura-Lou Zwick. « Nous avons toutefois eu des triglycérides et un poids de foie qui se sont maintenus à un niveau plus élevé. »  En effet, alimenter des canards gras une heure par jour après une restriction de 23 heures pendant cinq jours, induit une augmentation significative de la prise alimentaire. « On est passé à 600 g d’aliment consommé en moyenne au 1er jour de l'engraissement. Un canard mulard, nourri à volonté, réalise des petits repas tout au long de la journée et va manger au total 250 g. » La suite de l’étude sera de mieux comprendre les mécanismes régulant la prise alimentaire chez le canard gras.