La production du poulet bio est sans doute sous-estimée par l’Agence bio
A-t-il été réellement produit 13 millions de poulets bio en 2018 comme l’indique l’Agence Bio ? Le Synalaf apporte un autre éclairage avec les 12,1 millions de poulets mis en place en 2018 par les filières longues label rouge, avec une progression de 21,4 % et non de 13,6 %. Ce faible écart avec l’Agence bio étonne Juliette Protino, qui pilote l’observatoire du Synalaf. « Nous sommes sûrs des données de la filière longue. Cela signifierait que les circuits longs contrôlent 94 % des volumes et que les circuits courts ont commercialisé moins d’un million de poulets ? » Or, selon le bureau d’études AND International, en 2018 la vente directe pesait 18,7 % du marché des volailles bio estimé à 251 millions d’euros. Par ailleurs, l’Agence bio recense un peu moins de 900 exploitants bio (en 2017) et le Synalaf évaluait ceux des filières longues aux alentours de 260 en 2015 (pour 8 millions de têtes). Il semble donc que les données de l’Agence bio soient sous-estimées, comme le révèle le cas du Lot et Garonne. Selon l’agence, la production y a reculé de 47 % en 2018 (390 000 poulets), alors que la coopérative Terres du Sud nous annonce une progression de 12,5 % (830 000 poulets). Ce département passe ainsi de la 4e en 2017 à la 10e place en 2018 du palmarès des quinze premiers départements, comme l’indique notre tableau.
