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La génétique des poulets colorés Sasso séduit en Afrique

À travers Sasso, son activité volaille traditionnelle, le sélectionneur Hendrix Genetics valorise en Afrique et en Asie le patrimoine génétique des poulets colorés « made in France », alliant rusticité et performances.

Partout dans le monde, le poulet à plumage blanc et à croissance rapide est le produit standard par excellence. C’est lui qui répond le mieux aux marchés de la viande « minerai » fournie à un prix ultracompétitif. Mais, de nombreux pays perpétuent encore une production de poulets colorés, en proportions variables selon les continents.

Par exemple, avec des consommateurs friands de volailles plus goûteuses, le segment coloré pèse environ 50 % du marché au Vietnam et en Chine. Partout traditionnelle et moins intensive, cette production est réalisée avec des races locales ou bien des souches sélectionnées, comme celles de la Sasso.

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