La ferme du Pay concilie le circuit long et la vente directe
La Ferme du Pay a choisi la vente directe tout en gardant la majorité de sa production en circuit long. Un compromis qui crée de la valeur ajoutée sans y passer trop de temps.
« Quand je me suis installé en 1981, la ferme comptait des légumes industrie, des poules reproductrices et des lapins, explique Jean Gratton. Mais ce système intensif montrait ses limites en termes de rémunération. Nous avons désintensifié, nous sommes passés en bio en 2000 et avons développé la vente directe qui permet de créer de la valeur ajoutée et de l’emploi. »
Aujourd’hui, la Ferme du Pay, en Vendée, regroupe Jean Gratton, sa femme Dominique, leurs fils Matthieu (36 ans), Benoît (32 ans), Alexis (22 ans) et deux salariés.