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Influenza aviaire : Comment réduire les risques de contaminations des canards

Renforcement de la biosécurité, mise à l’abri, réduction de densité… Les pistes d’amélioration ne manquent pas pour minimiser le risque d’une quatrième épidémie dans les Landes.

Après trois épizooties survenues depuis fin 2015, force est de reconnaître que le Sud-Ouest et surtout le département des Landes réunissent encore les ingrédients d’un cocktail détonant. Les Landes produisent presque un quart de la production française de canards gras (4,9 millions mis en place en 2020) avec environ un millier d’éleveurs, la plupart concentrés en Chalosse. Cette région est en quelque sorte devenue la Bretagne du foie gras, tout en conservant un fonds important d’élevages traditionnels. « C’est une poudrière sanitaire », admet Serge Mora, éleveur autarcique et responsable syndical du Modef.

Protéger soi et les autres

 

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