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Résultats des lots de volailles de chair de 2018
Enquête avicole 2018 : Hausse des marges brutes malgré le poids des charges variables

L’enquête avicole des chambres d’agriculture sur les volailles de chair montre une amélioration des marges liée à une bonne productivité. Le poulet lourd voit ses charges variables augmenter tandis que la dinde retrouve des couleurs.

En poulet lourd comme en standard, les frais de chauffage et de litière ont augmenté.  © A. Puybasset
En poulet lourd comme en standard, les frais de chauffage et de litière ont augmenté.
© A. Puybasset

Chaque année, les chambres d’agriculture du Grand Ouest et des Hauts-de-France recueillent les résultats d’élevages de volaille de chair, représentant pour 2018 l’équivalent de 718 000 m2 de surface, soit 741 poulaillers (318 éleveurs). Loin d’être représentative de la ferme France, cette enquête, unique en la matière, a le mérite d’être un bon indicateur de l’évolution annuelle des performances technico-économiques. Ce qui en ressort globalement, c’est une amélioration de la marge poussin aliment annuelle dans pratiquement toutes les espèces, grâce à une augmentation de la productivité. La marge brute progresse elle aussi, mais de façon moindre sous le poids des charges variables. Ce tableau général cache toutefois des dynamiques différentes selon les productions.

 

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