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Formuler l’aliment volaille selon son impact environnemental

L’outil de calcul et d’aide à la décision Matriciel, développé par Mixscience, permet au fabricant d’aliment de connaître et de réduire l’impact environnemental lié à la production et au transport des matières premières.

L’alimentation représente en moyenne 75 % de l’impact environnemental lié à la production d’un kilo vif de poulet, loin devant le bâtiment d’élevage, les effluents et le transport des animaux. « C’est donc principalement sur ce levier que la filière peut agir pour répondre aux attentes sociétales en matière d’environnement et se préparer à de futures exigences réglementaires, telles que l’affichage environnemental sur les produits », a souligné Léa Vernerey, de Mixscience lors d’un forum technique organisé en octobre par la firme services. C’est dans cette optique qu’a été développé le calculateur Matriciel. Intégré dans le logiciel de formulation, il permet au fabricant de connaître en temps réel l’impact environnemental d’un aliment formulé en fonction du score de chaque matière première sur les critères écologiques.

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