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Euralis sécurise sa filière canard gras du Sud-Ouest

Après deux années d’influenza, le groupe coopératif Euralis rebondit pour sécuriser ses approvisionnements avec des règles d’élevage profondément modifiées.

Dans les élevages de canards gras du Sud-Ouest, les nouvelles normes biosécuritaires ont provoqué un choc à double détente : remise en cause des méthodes traditionnelles d’élevage avec la bande unique et une baisse consécutive des volumes sur les sites. Plutôt que de s’adapter, certains éleveurs d’Euralis ont décidé de jeter l’éponge. De plus, 25 % des 280 éleveurs et gaveurs fournisseurs ont plus de 55 ans. La coopérative a donc décidé de rajeunir sa filière, aussi bien par le renouvellement des hommes que par la modernisation des outils. « Le marasme provoqué dans la filière nous oblige à créer une nouvelle dynamique, explique Jean-Michel Marsan, directeur des productions animales du bassin Sud-Ouest. Et à revoir ses fondamentaux, afin d’atteindre une production annuelle de 3 millions de têtes, qui sera en retrait de 25 % par rapport à l’avant-influenza.

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