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Un partenariat durable avec un négociant éleveur

Vigneron à Saint-Marcel d’Ardèche, Cyril Bouchon destine la presque totalité de sa production à un négociant-éleveur depuis une quinzaine d’années. Un choix qui lui a permis de pérenniser son exploitation.

C’est en 2004 que Cyril Bouchon a initié un partenariat avec l’entreprise de négoce Dauvergne & Ranvier. À la tête d’une exploitation familiale de 37 hectares située en Ardèche, il a fait ce choix à un moment où la crise sévissait dans le vignoble, et a perpétué la relation par la suite. En moyenne, sur les dix dernières années, il leur a vendu les trois quarts de sa production, dont 100 % de son vin en côtes-du-rhône-villages. Il n’y a aucun contrat sur papier : la relation de confiance qui se construit depuis une quinzaine d’années cimente le lien.

Une démarche orientée sur le produit final

L’approche de l’entreprise de négoce est de conseiller l’exploitation pour arriver au produit final qu’elle recherche. Elle implique un suivi transversal de l’exploitation de la vigne à la cave, qui a convaincu Cyril Bouchon. Tout en bénéficiant des conseils, il reste maître à bord de son exploitation en étant assuré de trouver un débouché.

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