En dehors de la géosmine, cinq autres molécules pourraient être à l´origine de défauts organoleptiques des vins de type terreux-…
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L´Anpaa(1) lance une pétition nationale afin de s´opposer à tout aménagement de la loi Evin. Patrick Elineau, son directeur, en…
Une cave coopérative de l´Aude, la cave des Producteurs du Mont Tauch, a testé l´élevage de vins de pays avec des douelles de…
Une université espagnole veut mettre au point des capteurs électroniques, capables d´analyser les vins mais aussi de renseigner…
La filtration tangentielle retiendrait davantage de colloïdes que la filtration sur kieselguhr mais sans incidence sur la…
Un capteur mis au point par l´Inra apporte, par des mesures de dégagement de CO2, des informations inédites sur les…