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Pour toute modification de son outil de production, l'élaboration d'un prévisionnel est une étape indispensable.
Foncier viticole : adapter sa surface à son projet

Même si elle demande du temps pour être modifiée, la surface est une variable majeure de la vie d’une exploitation viticole.…

« Pour s’agrandir, il faut déjà avoir les marchés pour ses vins », Loïc Perrin, fondateur de Terroir Conseil & Performance
« Pour s’agrandir, il faut déjà avoir les marchés pour ses vins », Loïc Perrin, fondateur de Terroir Conseil & Performance

Conseiller auprès d'entreprises viticoles, Loïc Perrin, fondateur de Terroir Conseil & Performance, insiste sur la…

En s'appuyant à la fois sur l'armagnac et le vin, Cyril Laudet accroit sa surface de production progressivement.
« Pour agrandir son domaine viticole, maîtriser son marché, c’est la base », Cyril Laudet, vigneron dans les Landes

Cyril Laudet, vigneron landais, s’est lancé en parallèle dans deux projets d’agrandissement pour assoir sa stratégie…

Au-delà de l'aspect financier, Stéphane Defraine estime que réduire la surface de vigne permet de diminuer la pression sur la production.
« J’ai diminué la surface de vigne dédiée au vrac », Stéphane Defraine, vigneron dans l’Entre-deux-Mers

Installé dans l’Entre-deux-Mers, en Gironde, Stéphane Defraine s’est résolu à diminuer la surface de son domaine de 15 %…

Les GFV Gombert 1 et 2 mis en place par la Cave de Tain ont racheté des terres, notamment en appellation crozes-hermitage, pour les louer à ces coopérateurs et préserver ...
Foncier viticole : grandir avec l’aide de la coopérative

Sur le terroir de l’appellation crozes-hermitage, Myriam Bruyère, arboricultrice, a ajouté la viticulture à son activité et a…

Il y a une tolérance permettant de nettoyer le sol des chais avec de l'eau légèrement souillée, comme les dernières eau de rinçage du pressoir.
Hygiène de chai : « Il est possible d’économiser 50 à 60 % d’eau lors du rinçage », Pascal Poupault, de l’IFV

Pascal Poupault, ingénieur expert en œnologie à l’IFV pôle Val de Loire, a mené de nombreuses expérimentations sur les…