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[Effervescents] Des bulles en levures indigènes

Quelques vignerons tentent d’élaborer des crémants et champagnes sans ajout de levures commerciales, voire de sucre. Ce n’est…

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Comment réduire les doses de SO2

Très controversé, le SO2 reste malgré tout l’un des intrants œnologiques les plus utilisés. S’il semble encore…

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Le Made in France se porte bien à l’export

Une hausse du chiffre d’affaires, mais une perte de parts de marché en volume. Tel est le bilan des exportations françaises de…